木曽町商工会　2009年1月～3月の実績紹介

第4回理事会を開催いたしました。協議内容は下記のとおりです。

　「すんき」をグルメ食材・健康食材として活用して、広く健康面・文化面から全国へ「すんき」の情報発信を行い社会貢献・地域活性化へ寄与することを目的として洋風すんき料理の開発を進めておりましたが、ついに披露発表を行ないました。
　披露発表会では、東京都豊島区池袋のレストラン「パリの朝市」のオーナーシェフである大貫渉三 氏が考案された「すんきフランス料理創作メニュー」を、お招きしたご来賓の方々や商工会関係者など約100名の方に試食していただきました。
　商工会では、今回の料理メニューも含めた「すんき料理のレシピ集」を作成して関係する会員の方々に配布する予定ですので、観光関連業種を主体とした皆様のご協力を是非ともお願いいたします。

今回、大貫シェフにお作りいただいた「すんきフランス料理 創作メニュー」

　｢すんき」の情報発信イベントとして取り組んだ『すんきまつり』の一環として、木曽町・王滝村の各スキー場と道の駅で、「すんき汁」「すんき漬け」の無料サービスの振る舞いを実施しました。
　当日は風が吹いて少し肌寒い一日でしたが、各実施場所では300～500食の振る舞いが行なわれ、ご来場いただいた方々に「すんき」を味わっていただくことができました。

　木曽町商工会として第２回目の「新年賀詞交歓会」及び「平成20年度 永年勤続従業者表彰式典」を開催いたしました。
　最初に行われた永年勤続従業者表彰では、全国連会長表彰 3名、長野県連会長・木曽町商工会長連名表彰 10名、木曽町商工会長表彰 12名、合計25名の方々の長年の勤務に対する表彰が行われました。引き続いて商工会役員表彰が行われ、関東経済産業局長表彰-役員功労者を津田会長が受賞、全国連会長表彰 4名、長野県連会長表彰-青年部功労 1名、の方々がそれぞれ受賞されました。
　また講演会では、食品開発コンサルタントの花谷みどりさんを講師にお招きして、「木曽のすんきで地域おこし」と題して、「すんき」の観光特産品・健康食品としての今後の活用に関してのご講演をいただきました。
　その後に実施された賀詞交歓会では、「すんき」を食材として利用した各種のすんき料理も用意され、会員交流の場、支部間の情報交換の場として交流会が盛会のうちに開催されました。