「木曽すんき」のご紹介

地理的表示(GIマーク)産品。【登録番号第34号】

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「すんき」は、長野県の木曽地方に古くから伝わる保存食のひとつで、「すんき漬け」とも呼ばれます。
塩を使わずに赤カブの葉を乳酸菌発酵させた漬け物で、日本の伝統的発酵食品の中でも植物性乳酸菌だけで作る「すんき」は、健康面からも重要だと言えます。

 
 
無断使用・無断転載・配布 禁止
 
 
「すんき」は、2017年(平成29年)5月、「特定農林水産物等の名称の保護に関する法律」(地理的表示法)に基づいて、
地理的表示(GIマーク)産品として登録されました。【登録番号第34号】
地理的表示保護制度(GI)に関しては  こちら をご覧ください。
「すんき」の登録の公示(登録番号第34号)に関しては  こちら をご覧ください。
ホンモノの「すんき」は、塩・酢・しょう油などを一切使用しておりません! 類似した名称の商品にご注意ください。
木曽地域で栽培されたカブ菜を用いて、木曽地域で製造された商品が「すんき」です!
  • NEW!!
  • 令和5年12月2日(土) FM長野「SaturdayD」に出演します!
  • 電話インタビューで観光部会長 本南氏が木曽の「すんき」と「すんきde元気フェア」イベントのPRをします!!

「すんき料理提案会」のお知らせ

 横山タカコさんが紹介「すんき」を使った~おもてなし料理~
宿泊施設や飲食店で「すんき」を使った新メニューを検討したい方へ
料理研究家の横山タカコさんから魅力的なおもてなし料理を提案します。
当日は試食も実施する予定です。 
  • 開催日:令和6年3月18日(月)
  • 会 場:木曽町文化交流センター
  •     2階調理室、大会議室
  • 講 師:料理研究家(おいしい信州ふーど公使)
  •      横山タカコ氏
  • 参加費:無料
  • 対象者:木曽管内の宿泊施設・飲食店関係者等
  • 申込み:申込用紙へ記入の上FAXまたはメールLinkIconチラシ1LinkIconチラシ2
  • 問い合わせ先:木曽農業農村支援センター農業農村振興課
  •        ℡0264-25-2221 fax0264-22₋4346

「すんき」取り扱い事業所

2024.1.11 現在

「すんき」は、下記の製造事業所・納入販売先で、お求めください。
2024年1月30日時点の情報です。情報は随時更新させていただきます。  
■定休日・臨時休業・販売・送付などに関してましては、事業所のホームページ、または電話にてご確認いただきますよう、お願い申し上げます。【電話をお掛けの際は、お間違えの無いようにご注意ください】
■また、FAX注文にも応じておりますので、ご利用ください。
道の駅 日義 木曽駒高原    販売中!
長野県木曽郡木曽町 日義4730-3
電話.0264-23-3644
FAX.0264-23-3645
すんき:250g₋540円(税込み)
すんき:500g₋1,080円(税込み)
 
購入:道の駅 日義木曽駒高原、木曽ショップ(ネット販売)  
アルプス物産        販売中!  
長野県木曽郡木曽町 新開2386-1
電話.0264-22-2351
FAX.0264-22-2305
すんき:200g-518円(税込み)
   :250ℊ₋648円(税込み)
   :1㎏-2,160円(税込み)
購入:つけもの茶屋、道の駅 木曽福島、オンラインショップ
ふるさと体験木曽おもちゃ美術館  売切れ
長野県木曽郡木曽町 新開6959
電話 0264-27-1011
FAX 0264-27-1012
すんき:750g-1,500円(税込み)
   :250g₋ 500円(税込み)
赤かぶ:200g₋ 400円

(加工場・夢人市製造) 

購入:ふるさと体験木曽おもちゃ美術館
開田高原 彩菜館       販売中! 
長野県木曽郡 木曽町開田高原末川2891-1
電話.0264-42-1360
FAX.0264-42-1370
ホームページへ(自社通販サイト)
すんき:180g- 480円(税込み)
 
購入:開田高原 彩菜館、道の駅 木曽福島、イオン木曽福島店、他
開田高原ウェブストア、 Aコープきそ店
(一財)開田高原振興公社  販売中!
長野県木曽郡木曽町 開田高原西野2766
電話.0264-44-2251
FAX.0264-44-2335
すんき(きざみ) : 300g-690円(税込み)
すんき(長漬け):500g-1,050円(税込み)

購入:Aコープきそ店、イオン木曽福島店、郡内道の駅   
みたけグルメ工房      販売中!
長野県木曽郡木曽町 三岳10491-9
電話 0264-46-3677
FAX 0264-46-3678
 
すんき:300g₋600円(税込み)
赤かぶ:200g₋440円(税込み)
購入:道の駅 三岳・三岳グルメ工房
ひまわりマーケット    売切れ
長野県木曽郡 王滝村4501-1
電話 080-7275-2741
FAX 0264-48-2013
すんき:400g-650円(税込み)

購入:電話連絡・FAX連絡
JA木曽王滝生活店       すんき売切れ     
長野県木曽郡 王滝村2891-1
電話 0264-48-2121
FAX 0264-48-2122
すんき漬:400g₋750円(税込み)
赤かぶ漬:400g₋650円(税込み)
購入:電話連絡・FAX連絡