木曽すんき

ご紹介

HOME | 「すんき」のご紹介
 
「すんき」は、長野県の木曽地方に古くから伝わる保存食のひとつで、「すんき漬け」とも呼ばれます。
塩を使わずに赤カブの葉を乳酸菌発酵させた漬け物で、日本の伝統的発酵食品の中でも植物性乳酸菌だけで作る「すんき」は、健康面からも重要だと言えます。

 
 
「すんき」は、2017年(平成29年)5月、「特定農林水産物等の名称の保護に関する法律」(地理的表示法)に基づいて、
地理的表示(GIマーク)産品として登録されました。【登録番号大34号】
地理的表示保護制度(GI)に関しては  こちら をご覧ください。
「すんき」の登録の公示(登録番号第34号)に関しては  こちら をご覧ください。
ホンモノの「すんき」は、塩・酢・しょう油などを一切使用しておりません! 類似した名称の商品にご注意ください。
木曽地域で栽培されたカブ菜を用いて、木曽地域で製造された商品が「すんき」です!
  • 平成21年11月23日、NHK「生中継 ふるさと一番」(全国版)で、王滝村の「すんき」が放映されました!
  • 平成23年1月13日、NHK「あさイチ」(全国版)で、「すんき」が放映されました!
  • 平成23年2月10日、NHK「ゆうどきネットワーク」(全国版)で、「すんき」が放映されました!
  • 平成24年2月14日、日テレ系「秘密のケンミンSHOW」で、「すんきそば」が放映されました!
  • 平成25年12月15日、:テレビ東京系「主治医が見つかる診療所」で、「すんき」が放映されました!
  • 平成27年12月5日、TBS系「サタデープラス」で、「すんき」が放映されました!

「すんき」取り扱い事業所

2018.11.22 現在

「すんき」は、下記の製造事業所・納入販売先で、お求めください。
2018年秋冬の販売が始まりました! 情報は随時更新させていただきます。
■定休日・臨時休業・販売・送付などに関してましては、事業所のホームページ、または電話にてご確認いただきますよう、お願い申し上げます。【電話をお掛けの際は、お間違えの無いようにご注意ください】
■また、FAX注文にも応じておりますので、ご利用ください。
道の駅 日義木曽駒高原
長野県木曽郡木曽町 日義4730-3
電話.0264-23-3644
FAX.0264-23-3645
ホームページへ  販売中!
木曽伝統の味 すんき
GIすんき:250g-540円(税込み)
GIすんき:150g-340円(税込み)
購入:道の駅 日義木曽駒高原、ネット販売
アルプス物産 つけもの茶屋
長野県木曽郡木曽町 新開2386-1
電話.0264-22-2351
FAX.0264-22-2305
ホームページへ  販売中!
すんき:250g-550円(税抜き)
(各種漬物あります)
購入:つけもの茶屋、ネット販売 
ふるさと体験館きそふくしま
長野県木曽郡木曽町 新開6959
電話 0264-27-1011
FAX 0264-27-1012
ホームページへ  販売中!
すんき:250g-450円(税込み)
購入:ふるさと体験館
開田高原 彩菜館
長野県木曽郡 木曽町開田高原末川2891-1
電話.0264-42-1360
FAX.0264-42-1370
ホームページへ  販売中!
開田すんき:180g- 450円(税込み)
購入:開田高原 彩菜館
   銀座NAGANO(東京)・ネット販売
(一財)開田高原振興公社
長野県木曽郡木曽町 開田高原西野2766
電話.0264-44-2251
FAX.0264-44-2335
ホームページへ  11月26日より販売!
すんき:きざみ 300g-600円(税込み)
すんき:長漬 500g-800円(税込み)
購入:Aコープきそ店、道の駅木曽福島、ネット販売 他 
みたけグルメ工房
長野県木曽郡木曽町 三岳10491-9
電話 0264-46-3677
FAX 0264-46-3678
すんき:
 〃 :
購入:道の駅 三岳・三岳グルメ工房
ひまわりマーケット
長野県木曽郡 王滝村3794
電話 0264-48-2516
FAX 0264-48-2516
  予約受付中!  12月1日発送予定です。
すんき漬:400g- 650円(税込み)
赤かぶ漬:400g- 550円(税込み)
購入:電話連絡・FAX連絡
JA木曽 王滝支所
長野県木曽郡 王滝村2891-1
電話 0264-48-2121
FAX 0264-48-2122
12月3日 予約開始
すんき漬:400g-700円(税込み)  
購入:電話連絡・FAX連絡